La asidonense se alza con el título en la final del V Chef de la Janda, celebrada en Conil y organizada por la Mancomunidad para poner en valor el talento culinario y los productos locales
El espacio gastronómico de La Chanca de Conil acogió este jueves la final del V Certamen Chef de la Janda y la IV edición del Chef Joven, un evento organizado por la Mancomunidad de Municipios de la Janda que volvió a poner de relieve la calidad de los productos locales y el talento de los profesionales de la cocina de la comarca.
En esta edición, Yolanda Astorga, jefa de cocina del restaurante Cabeza de Toro, ubicado en el Hotel Casa Palacio de Medina Sidonia, se alzó con el primer premio gracias a su creación “Asido Soufflé”, un postre que, según destacó el jurado, “concentra en cada bocado los sabores de Medina”.
Los certámenes reunieron a cinco finalistas de distintos municipios jandeños, que cocinaron en dos turnos ante un jurado compuesto por Pepi Relinque (Cuarto y Mitad), Jaime (Gastrofoodie) y Gabriele Océano (ganador de la edición 2024), quienes subrayaron el alto nivel culinario de todos los participantes. Se otorgaron también menciones especiales a José Diego Varo y Fernando Pastor, por la calidad de sus propuestas y su prometedora proyección profesional.
El acto fue inaugurado por el teniente de alcaldesa de Conil, Manuel Almazo, quien agradeció a la Mancomunidad haber elegido nuevamente a Conil como sede gastronómica comarcal. En la clausura, el presidente de la Mancomunidad, Javier Rodríguez, acompañado de representantes municipales y del diputado provincial Javier Vidal, destacó que “cada edición demuestra que la gastronomía es una forma de hacer comarca, de generar empleo, fomentar el turismo y preservar nuestra identidad cultural”.
A pesar de la lluvia, la jornada se desarrolló en un ambiente participativo, con la presencia de numerosas autoridades, entre ellas el senador Alfonso Moscoso, los alcaldes y concejales de la comarca y representantes del GDR La Janda. El evento incluyó también un showcooking a cargo de la empresa patrocinadora AMC, que ofreció dos elaboraciones con productos típicos de la zona.
El Chef de la Janda, que nació con el propósito de revalorizar los productos locales y reconocer la labor de los profesionales de la cocina, se ha consolidado como una cita de referencia gastronómica en la provincia de Cádiz. Desde la Mancomunidad se reafirmó el compromiso de continuar impulsando iniciativas que unan a los municipios jandeños, fomenten el talento joven y refuercen la imagen de la comarca como destino gastronómico de excelencia.
