Hasta el próximo domingo, 17 bares y restaurantes de la localidad ofrecerán una tapa especial con este producto como ingrediente principal al precio de 4,50 euros
Este miércoles arranca en Barbate la I Ruta Ganadera de la Sierra del Retín, que desarrollará hasta el domingo, 27 de octubre, por 17 bares y restaurantes de la localidad.
El objetivo de este evento gastronómico es impulsar el consumo de carne de ternera ecológica de la Sierra del Retín, producida en el término municipal, a través de un recorrido en el que participarán diversos establecimientos hosteleros del municipio, ofreciendo tapa y bebida por 4,50 euros.
Los establecimientos participantes optarán a un primer y un segundo premio del Jurado Profesional, patrocinado por la Asociación Barbateña de Ganado Abargán y la Asociación de Mujeres Ganaderas de Vacuno Extensivo de Andalucía AMUGAVAEXA. Además, a través del Tapaporte, los comensales otorgarán el Premio Popular a la Mejor Tapa de la Ruta.
Enmarcada en esta primera Ruta de la Ternera Ecológica de la Sierra del Retín, el jueves 24 de octubre, a las 10.00 horas, tendrá lugar en el IES Torre del Tajo, el despiece de media canal de ternera. Con esta misma pieza, el jueves 7 de noviembre, se ofrecerá una degustación previa a la celebración de una jornada técnica en la que expertos en la materia ofrecerán diversas ponencias para poner en valor este producto de primera calidad con certificación cien por cien ecológico.
También el 8 de noviembre tendrá lugar un showcoking en el Mercado de Abastos, a cargo del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo.