Un total de 28 establecimientos ofrecerán suculentas propuestas con atún rojo salvaje de almadraba hasta el 9 de junio
Conil de la Frontera ha dado el pistoletazo de salida este fin de semana a la XXVIII Ruta del Atún, una de las citas gastronómicas más esperadas de la provincia y la ruta más antigua dedicada al atún rojo salvaje de almadraba. La jornada inaugural, el pasado sábado 10 de mayo, comenzó con un ronqueo de atún a cargo de Petaca Chico, que deslumbró a los asistentes. A continuación, tuvo lugar el concurso gastronómico de cocina innovadora, donde Tacón La Pasajera se alzó con el primer premio con su propuesta “Atún 3.0”, seguida de Venta Pericón y Francisco Fontanilla.
El domingo 11 continuó la celebración con un nuevo ronqueo, esta vez ofrecido por Gadira, y el concurso gastronómico en la categoría de cocina tradicional. El primer puesto fue para Puerta Cai, con su “Caldero de atún con todos sus avíos”, el segundo para Malabata y el tercero para la Taberna La Chanca. Además, los asistentes pudieron disfrutar de showcookings en vivo, música, y numerosas degustaciones, creando un ambiente festivo en la Torre de Guzmán y la plaza de Santa Catalina, que estuvieron llenas de visitantes.
La Ruta del Atún se distingue también por su carácter solidario, ya que los beneficios obtenidos se destinarán a las asociaciones locales ACUPA y FAEM, que desempeñan una importante labor social en el municipio. Este evento está organizado por el Patronato de Turismo de Conil y la Asociación Jóvenes Restauradores, con el apoyo de empresas como Gadira, Petaca Chico, Cruzcampo, Barbadillo y la Diputación de Cádiz.
Con un total de 28 establecimientos participantes, la Ruta del Atún de Conil ofrecerá hasta el 9 de junio una variada oferta gastronómica en la que se combinan recetas tradicionales con propuestas innovadoras, todas con el atún rojo de almadraba como protagonista. Los bares y restaurantes locales servirán una amplia variedad de platos que muestran la versatilidad de este preciado producto típico de la costa gaditana.
Tras 28 ediciones a sus espaldas, la Ruta del Atún de Conil se ha consolidado como una de los principales atractivos turísticos de Conil, que ponen cada año en valor la riqueza de su gastronomía junto con las rutas de la Huerta y de Retinto.
