Un total de 35 establecimientos hosteleros ofrecerán sus creaciones culinarias al precio de 5 euros tapa y bebida
La localidad de Barbate ha vivido este miércoles el arranque oficial de la Ruta del Atún, uno de los eventos gastronómicos más esperados de la primavera, que se desarrollará hasta el próximo 4 de mayo como antesala de la XVII Semana Gastronómica del Atún, que tendrá lugar del 30 de abril al 4 de mayo.
El acto de inauguración, celebrado en el Paseo Marítimo, ha contado con la participación de autoridades, hosteleros, vecinos y visitantes, que han disfrutado de una jornada llena de sabor, tradición y espectáculo.
El momento central ha sido el ronqueo en directo del atún rojo de almadraba, un despiece artesanal que forma parte del patrimonio cultural de Barbate y que sigue emocionando generación tras generación y que se ha convertido en un gran atractivo turístico.
Durante la jornada también se ha puesto en valor el talento emergente de la cocina local, con la participación del alumnado del Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, bajo la dirección del profesor Valerio Peña, y del Ciclo Formativo de Grado Superior de Dirección en Cocina, con el profesor Raúl Ortega al frente. Los estudiantes han presentado una original creación: Gazpacho de jalapeños con tartar de atún rojo de almadraba, que ha sorprendido por su frescura y fusión de sabores.
La Ruta del Atún 2025 cuenta con la participación de 35 bares y restaurantes del municipio, que ofrecerán tapa y bebida por solo 5 euros. Además, quienes completen su ‘tapaporte’ podrán optar a premios como un fin de semana en los Apartamentos Playa de Barbate, cenas para dos personas y paseos en barco de avistamiento de cetáceos con Marine Atlantes. El sorteo se celebrará el domingo 4 de mayo, a las 19:30 horas, en el escenario exterior del recinto ferial.
El plato fuerte llegará del 30 de abril al 4 de mayo, con la XVII Semana Gastronómica del Atún en el recinto ferial frente al puerto de La Albufera. Showcookings de grandes chefs, conciertos, actividades culturales, medioambientales e inclusivas, exposiciones, visitas guiadas y muchas más sorpresas convertirán a Barbate en capital gastronómica de Andalucía durante cinco intensos días.
