El evento arrancó este martes con un multitudinario acto inaugural en el Palacio de Pilas con el humorista Carlos Latre como maestro de ceremonias y el ronqueo de un atún de 203 kilos.
La décimo sexta Ruta del Atún de Zahara de los Atunes ha comenzado este martes con una amplia participación gastronómica y un multitudinario acto inaugural celebrado en el Palacio de Pilas. La cita, organizada por ACOZA, la Asociación de Comerciantes de Zahara, reúne este año a 47 bares y restaurantes de Zahara y Atlanterra, que ofrecerán hasta el próximo domingo cerca de medio centenar de tapas y elaboraciones basadas en el atún rojo de almadraba.
El arranque de la ruta estuvo marcado por un evento inaugural muy concurrido, presentado por el humorista Carlos Latre, que congregó a cientos de personas, principalmente visitantes, interesados en presenciar el tradicional ronqueo de un atún rojo a cargo de Gadira y capturado en la almadraba de Zahara de los Atunes.
La pieza, de 203 kilos de peso, fue despiezada en directo ante el público asistente, que llenó la carpa instalada para el acto y siguió con atención el proceso artesanal del despiece, uno de los grandes atractivos de esta cita gastronómica.
La inauguración contó con la presencia de representantes institucionales y del sector empresarial de la comarca, entre ellos el alcalde de Zahara, Agustín Conejo; el alcalde de Barbate, Miguel Molina; el presidente de la Mancomunidad de La Janda, Javier Rodríguez; y el presidente de ACOZA, Alejandro Pelayo.
La Ruta del Atún se extenderá hasta el próximo domingo, 17 de mayo, con actividades paralelas como showcookings, conciertos y nuevos ronqueos abiertos al público. La organización prevé una alta afluencia de visitantes durante toda la semana y un impacto destacado en la hostelería y el comercio local.
