Dieciocho establecimientos participan en una cita culinaria que premia la tradición, la innovación y los mejores platos de la muestra.
La calidad gastronómica y el talento culinario han sido los grandes protagonistas del VII Concurso Gastronómico de la Huerta de Conil, celebrado en el marco de la Muestra de la Huerta. En esta segunda jornada, tras la celebración de un show cooking de cocina tradicional, el jurado ha emitido su fallo y se ha procedido a la entrega de premios.
Un total de 18 establecimientos han participado en el certamen, divididos en dos categorías: nueve en cocina tradicional y nueve en cocina innovadora. Como novedad en esta edición, se han incorporado premios al mejor plato de la muestra gastronómica en cada una de las jornadas, reconociendo así la creatividad y el nivel de las propuestas presentadas.
El evento ha destacado por la alta calidad de las elaboraciones y la profesionalidad de los participantes, que han ofrecido recetas elaboradas con productos de la huerta local y una cuidada ejecución.
En la categoría de mejor plato de la muestra, el sábado fueron distinguidos la “Mousse de fresa sobre tarta de queso y tapín dulce”, del Restaurante El Paisaje, y “Orgullo Andaluz”, de La Escama, cervecería y tapería. El domingo, el reconocimiento recayó en “Albóndigas Delice”, de Resto Bar La Almazara.
En cuanto a los premios de cocina innovadora, el primer puesto fue para el Restaurante Camping El Faro con “Raíces de la Tierra”, seguido del Restaurante Catalina con “Susurros de la Tierra”. El tercer premio fue compartido entre Resto Bar La Almazara por “La Caja Verde” y Kanaia con “Flor de Primavera”.
Por su parte, en la categoría de cocina tradicional, el primer premio fue para el Restaurante Casa Manolo Fuguilla con “Caprichos de la Abuela Petra”. El segundo puesto lo obtuvo el Restaurante Malabata con “Al Ándaluz-Tierra de Huertas”, mientras que el tercer premio fue para La Taberna de las Quince Letras por su plato “Alcachofas confitadas a la leña con almejas de carril al palo cortado”.
La organización ha querido felicitar a todos los participantes por su implicación y buen hacer, destacando el alto nivel gastronómico de una cita que sigue consolidándose como referente culinario en la provincia.
