La cita arrancará el próximo 9 de octubre con una jornada inaugural de carácter benéfico y continuará con una ruta gastronómica por 15 restaurantes del municipio.
Conil se prepara para celebrar una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas del Garbanzo, una cita que alcanza este año su quinta edición y que volverá a poner en valor uno de los productos tradicionales de la localidad y su importancia dentro de la historia y la cultura gastronómica del municipio.
Organizadas por la Cooperativa Cerealista San Patricio, Jóvenes Restauradores y la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, las jornadas reivindican la calidad y versatilidad de un producto cultivado durante siglos en las tierras conileñas y que, durante estos días, se convertirá en protagonista de diferentes propuestas culinarias.
La programación arrancará el próximo viernes 9 de octubre con la jornada inaugural, que se celebrará en la Hacienda Los Pipas. Durante el encuentro se podrán degustar diferentes platos elaborados por cocineros de la localidad, con el garbanzo como ingrediente principal. Además, la cita tendrá carácter benéfico, ya que los beneficios obtenidos en la barra instalada durante el evento serán destinados a Conil Solidario.
La actividad continuará del 10 al 12 de octubre con una ruta gastronómica en la que participarán 15 restaurantes del municipio. Los establecimientos ofrecerán durante estos días diferentes platos tradicionales e innovadores elaborados a partir del garbanzo, mostrando las posibilidades de este producto tanto en la cocina tradicional como en propuestas más actuales.
La alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez, ha destacado la importancia de continuar poniendo en valor la agricultura local y la calidad de los productos de la tierra. “Tenemos una materia prima de excelentísima calidad y es fundamental seguir promocionándola y dándola a conocer. Agradecemos a la Cooperativa Cerealista de Conil su trabajo para potenciar el garbanzo, que se complementa con el mimo en la cocina a manos de los cocineros de Conil”, ha señalado.
Por su parte, el presidente de la Cooperativa Cerealista San Patricio, Manuel Muñoz, ha animado a vecinos y visitantes a acercarse a estas jornadas y a conocer y consumir este producto. Muñoz ha destacado que durante la celebración se podrán degustar dos variedades de garbanzo, combinadas con diferentes productos tanto de la mar como de la tierra.
Desde el Ayuntamiento han agradecido la implicación de todas las personas, entidades y profesionales que hacen posible esta iniciativa y que contribuyen a que el garbanzo de Conil continúe ocupando un lugar destacado dentro de la gastronomía y de la producción agrícola local.
