Casi medio centenar de establecimientos tomará parte en la XI edición de la Ruta del Atún de Zahara de los Atunes
En este mágico territorio del litoral de La Janda, pedáneo de Barbate, tiene lugar una de las citas gastronómicas más innovadoras y prestigiosas de cuantas se desarrollan en torno al atún rojo de almadraba, la Ruta del Atún de Zahara de los Atunes, organizada por la asociación local de comercios, Acoza, y que este año celebra su XI edición.
De su almadraba, esa que se vislumbra desde Cabo de Plata, se obtienen inigualables manjares que, en esta edición, interpretarán las cocinas de casi medio centenar de restaurantes, 45, y que podrán ser degustados del 14 al 19 de mayo.
Una gran oportunidad para descubrir esa cocina tradicional almadrabera, tantas veces reinterpretada, y esos otros platos en crudo que han hecho del atún rojo de almadraba uno de los productos más valorados por los grandes chef del mundo.
Una gran carpa de 400 metros cuadrados acogerá las distintas actividades
Vender 120.000 tapas es el reto que se ha marcado en esta nueva edición la Asociación de Comercios de Zahara, que espera, una vez más, convertir a la localidad en la capital gastronómica del atún rojo de almadraba.
Entre las novedades con las que se pondrá en marcha este prestigioso evento gastronómico cabe destacar la instalación de una carpa de 400 metros cuadrados en el recinto amurallado. Instalación en la que tendrán lugar actos como la inauguración de la ruta, un ronqueo, conciertos, talleres, demostraciones, actividades lúdicas y otras citas relacionadas con el atún.
Actividades a las que, entre otras se unirá una exposición de vehículos particulares de la marca Ferrari.
Asimismo, la organización va a poner en marcha una aplicación en la que los visitantes podrán realizar sus valoraciones sobre las distintas tapas y, con ello, puntuarlas. Opción que viene a sumarse al soporte tradicional, el ‘tapaporte’.
De este modo, como ha señalado el presidente de Acoza, Eduardo Guirola, la Ruta del Atún de Zahara de los Atunes espera seguir creciendo en calidad y cantidad, ya que son muchas las personas que, de numerosas localidades de España, se desplazan cada año para degustar bocados sorprendentes y que hablan de la gran calidad de la oferta gastronómica de Zahara.
