La cita gastronómica contará con 17 establecimientos participantes y tendrá sus jornadas centrales los días 17 y 18 de octubre en la Torre de Guzmán.
Conil de la Frontera celebrará del 17 de octubre al 2 de noviembre la XIII edición de la Ruta del Retinto, una iniciativa organizada por el Ayuntamiento, a través del Patronato Municipal de Turismo, junto a la Asociación Jóvenes Restauradores de la localidad. Este año, la celebración se adelanta en el calendario y contará con un total de 17 participantes.
Las jornadas gastronómicas centrales tendrán lugar los días 17 y 18 de octubre en la Torre de Guzmán, donde se podrá disfrutar de una muestra gastronómica y del tradicional concurso culinario. El sábado 17 estará dedicado a la cocina tradicional, mientras que el domingo 18 será el turno de las propuestas de cocina innovadora.
Los 17 participantes ofrecerán distintas elaboraciones basadas en la carne de retinto de la zona y en productos de kilómetro 0, poniendo en valor la calidad de la materia prima local y la creatividad de los profesionales de la restauración conileña. Posteriormente, hasta el 2 de noviembre, los restaurantes y bares participantes mantendrán estas propuestas en sus respectivas cartas.
La alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez, ha destacado la calidad de los productos locales y el trabajo de los profesionales de la gastronomía del municipio. “Conil es un gran privilegiado por contar con una materia prima excepcional y la profesionalidad de sus cocineros, que hacen de la gastronomía de Conil una excepción”, ha señalado.
Sánchez también ha agradecido a la Asociación Jóvenes Restauradores su implicación y compromiso con las distintas rutas gastronómicas, así como a los colaboradores y patrocinadores que hacen posible esta iniciativa. En este sentido, ha defendido que “Conil continúa consolidándose como destino gastronómico de referencia, gracias al trabajo y a la puesta en valor y promoción de nuestra gastronomía”.
Por su parte, el presidente de Jóvenes Restauradores, José Antonio Ureba, ha destacado la implicación del sector hostelero y las ganas de continuar innovando tras la temporada de verano. “Después del intenso verano en nuestras cocinas tenemos fuerza, imaginación y ganas para seguir aportando a nuestra gastronomía”, ha afirmado.
La XII Ruta del Retinto volverá así a convertir durante más de dos semanas la carne de retinto y los productos locales en protagonistas de la oferta gastronómica de Conil, con propuestas que combinarán la tradición y la innovación de los establecimientos participantes.
