El IES Torre del Tajo reconoce a los diez establecimientos con más de 60 años de historia y a catorce figuras clave que han llevado la gastronomía barbateña a lo más alto
El Departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo de Barbate ha realizado un exhaustivo trabajo de investigación para identificar y destacar a los establecimientos hosteleros del municipio con más de seis décadas de historia, así como a personas que han sido referentes en el impulso y reconocimiento de la gastronomía local.
Los diez establecimientos homenajeados, pilares del sabor barbateño, son: La Pozá (fundada en 1890), Taberna Abelardo, Heladería Matías, Heladería El Malagueño, Confitería Tres Martínez, Bar Rajamanta, Bar El Gordo, Bar Mantecoso, Restaurante El Campero y Bar Paquete.
Además, el homenaje incluye a catorce figuras clave que han impulsado la gastronomía local: Julio Vázquez (Restaurante El Campero), José Luis Román (Variopinto), Álvaro Rivera (Yoko), Juan Viu (Mare), Rosa Sánchez (La Tienda D’Estraza), Juan Cabello y Pepi Cabello (Heladería El Malagueño), José María Márquez (Restaurante Mezquia), Daniel Pacheco (Bar Camarón), Juan López (Bar Paquete), Juan Manuel Galisteo (Tabanco Bodeguita Almabrazo El Relojero), Ana María Román (Taberna Abelardo) y Pepi Relinque (blog gastronómico Cuarto y Mitá).
La entrega de reconocimientos, bajo el título Nuestro Legado Gastronómico, tendrá lugar el próximo martes 25 de marzo a las 18:30 horas en el Salón de Actos del IES Torre del Tajo.
