Malabata, con su tapa Brownie de Retinta ha logrado el primer premio del jurado en la séptima edición de la Ruta Gastronómica del Retinto celebrada en Conil entre los días 30 de noviembre y 9 de diciembre
La segunda plaza fue para el restaurante Parrilla Venta El Andaluz, que presentó un Cortadillo de Retinto y Café de Crema Payoya, mientras que el tercer puesto lo logró el Bar Los Hermanitos con un Kefta de Retinto sobre Cous Cous.
La decisión del jurado se tomó tras la cata celebrada durante la jornada inaugural que tuvo lugar en el Mercado de Abastos y en la que los participantes demostraron su creatividad y buen hacer. Algo que quedó demostrado con el dato de tapas vendidas en esa primera jornada, más de 3.000 unidades.
La carne de retinto fue la protagonista absoluta de esta cita gastronómica
Esta cita gastronómica organizada por el Patronato de Turismo y la Asociación de Jóvenes Restauradores, ha contado en esta edición con un total de 16 establecimientos participantes, cada uno de los cuales presentó una propuesta original que llevaba como ingrediente principal una carne de raza autóctona, de inmejorable sabor y una textura muy tierna ya que está criada en grandes espacios abiertos del conservado y extenso entorno natural conileño y que se ha convertido por méritos propios en todo un referente gastronómico y una excusa perfecta para visitar esta localidad de la Costa de la Luz y saborear sus manjares.
Este año, como novedad, la ruta ha dado un paso adelante en su compromiso con el medioambiente y la reducción de plásticos y residuos.
Una responsabilidad ecológica que también se desarrollará en las otras dos rutas que se organizan en el municipio conileño, la de la Huerta y la del Atún.
Esta edición ha sido la más ecológica y sostenible de las celebradas
Junto a la eliminación de vasos, los participantes han utilizado platos y cubiertos biodegradables, además de otro tipo de recipientes no contaminantes y respetuosos con el medioambiente.
Como alternativa al uso de vasos de plástico desechables para el gran número de bebidas que se consumen, se pusieron a la venta un vaso conmemorativo, a un precio 1 euro, que permitieron consumir las bebidas sin necesidad de utilizar recipientes de plástico de un solo uso.
Además, estos vasos estaban grabados con los logotipos de las rutas que se realizan cada año en la ciudad y que han convertido a Conil en uno de los destinos gastronómicos más importantes a nivel provincial durante todo el año.
Con la celebración de esta ruta dedicada a la carne de retinto, Conil pone fin a su temporada de eventos gastronómicos que arrancó en abril con la celebración de las Jornadas Gastronómicas de la Huerta de Conil, donde los bares y restaurantes presentaron diferentes platos en los que las verduras y hortalizas de la huerta conileña fueron los ingredientes principales, y la Ruta Gastronómica del Atún que tuvo lugar entre los meses de mayo y junio.
Una apuesta decidida por la gastronomía basada en los productos autóctonos con la que el Ayuntamiento de Conil en colaboración con el sector hostelero pretende poner en valor estos tesoros de la cocina local y, al mismo tiempo, propiciar la llegada de visitantes fuera de la temporada veraniega, reforzando así la actividad del sector de restauración, del turístico y, también, de la propia economía de la localidad.
