El evento, organizado por la Cooperativa San Patricio, Jóvenes Restauradores y la Asociación Los Borriquetes, reunirá a 16 restaurantes y destinará los beneficios a la asociación local ACUPA
Del 24 al 26 de octubre, Conil acogerá las IV Jornadas Gastronómicas del Garbanzo, una cita consolidada en el calendario culinario local que busca poner en valor uno de los productos más emblemáticos del municipio: el garbanzo de Conil, cultivado durante siglos en sus fértiles tierras.
Organizadas por la Cooperativa Cerealista San Patricio, los Jóvenes Restauradores y la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, las jornadas darán comienzo el viernes 24 con una inauguración en la Hacienda Los Pipas, debido a la falta de espacio en la cooperativa. En este acto se podrán degustar diferentes platos elaborados por restauradores conileños, todos con el garbanzo como ingrediente protagonista y acompañados de productos locales.
El evento tiene además un carácter solidario, ya que los beneficios obtenidos en la barra irán destinados a la asociación local ACUPA, que trabaja en favor de las personas con discapacidad.
Durante el fin de semana, 16 restaurantes de Conil ofrecerán en sus cartas platos tradicionales e innovadores centrados en el garbanzo, combinando creatividad y respeto por la cocina de raíz.
El presidente de la Cooperativa San Patricio, Manuel Muñoz, ha destacado que durante las jornadas se podrán degustar dos variedades de garbanzo, el lechoso blanco y uno crema, ambos acompañados de productos de la zona. “Lo que pretendemos es poner en valor el producto de nuestra tierra y fomentar su consumo”, subrayó.
Por su parte, la alcaldesa de Conil, Inmaculada Sánchez, ha agradecido la iniciativa, destacando que “estas jornadas son una magnífica oportunidad para poner en valor el garbanzo de Conil y los productos de kilómetro 0, así como para promocionar nuestra cocina tradicional e innovadora elaborada con productos locales”.
Con este evento, Conil vuelve a posicionarse como referente gastronómico en la provincia, uniendo tradición, solidaridad y sabor en torno a uno de sus productos más representativos.
