El evento gastronómico llena de sabor y vida las calles del casco histórico y reconoce a Manuel Martínez como embajador de este producto
Vejer ha clausurado con éxito la octava edición del Día Internacional del Lomo en Manteca, que este fin de semana ha convertido al casco histórico en un auténtico festín de sabor y tradición. Según la organización, se han vendido más de siete mil kilos de lomo y setecientos de pan, consolidando esta cita como una de las más populares del otoño gastronómico gaditano.
La jornada inaugural del sábado incluyó un showcooking en la Plaza de España, donde los asistentes pudieron degustar propuestas originales con lomo en manteca como protagonista, como el uramaki de lomo con queso payoyo y orégano crujiente de El Molino Sushi, la hamburguesa 11.150 del Restaurante Zano Vejer y la ensalada de otoño con lomo en manteca elaborada por la Asociación de Cocineros Los Borriquetes.
Durante el acto celebrado en las Murallas de la Segur, se rindió homenaje al periodista Manuel Martínez, nombrado este año embajador del lomo en manteca, distinción que compartió con el chef con estrella Michelin León Griffioen, embajador de la edición anterior que no pudo celebrarse por la lluvia.
El delegado de Cultura del Ayuntamiento de Vejer, Manuel Jesús Melero, realizó un balance positivo del evento y agradeció la colaboración de las carnicerías locales y de la Venta Pinto, destacando la importancia del lomo en manteca como la estrella indiscutible de la grastonomía local.
